【2分鐘咖啡 — Espresso Machine濃縮咖啡機】#2

今日同大家分享下買EM要知嘅tips😌~

傳統EM有兩個部件：磨豆機(grinder)同埋加熱器(boiler)。宜家唔少傳統EM會將磨豆機同加熱器放喺一機入面，不過個人覺得屋企有位嘅話最好分開買😉

磨豆機(grinder)
咖啡風味其實取決於磨豆機。簡單嚟講，磨豆機刀盤size越大，磨出嘅咖啡粉越高質🤣（接觸面積大>磨豆轉速可以低啲>唔會因過熱而影響萃取過程☺）

另外刀盤形狀都會影響風味，因為唔同刀盤會磨出唔同細緻度嘅咖啡粉🤓

正因為咖啡風味取決於磨豆機，建議大家買EM時將錢用喺買一部好嘅磨豆機上面🤭

加熱器(boiler)
加熱器有3種，分別係single boiler、heat exchanger同埋dual boiler🤔

加熱器主要作用就係將壓好咗嘅咖啡粉沖成咖啡。不過因應你要沖咩咖啡，推薦嘅種類都會唔同😏

Single boiler嘅好處係價錢平，一個爐負責曬加熱沖煮(brewing)同埋蒸奶(steam milk)嘅水。不過佢無辦法同時做曬兩樣同控制沖煮溫度，所以唔推薦鍾意飲latte嘅啡友用☕；

Heat exchanger係同時沖啡同蒸奶嘅經濟選擇，不過麻煩在每隔一段時間就要冷卻部機，確保控制沖煮溫度唔會過熱🔥；

而dual boiler解決曬上述問題，兩個爐嘅設計可以準確控制brewing water同steam嘅溫度，可以同時沖煮同蒸奶之餘亦唔需要冷卻——唯一缺點係個價錢會貴50%左右😂

希望幫到大家揀心目中嘅濃縮咖啡機😆~

【2分鐘咖啡 — Espresso Machine濃縮咖啡機】#2

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